+38 (066) 926-24-06
Сообщите, что нашли предложение на Infocompany.biz
+38 (066) 926-24-06
+38 (096) 369-34-33
+38 (050) 490-14-58
+38 (093) 489-21-20
+38 (097) 330-27-94

Какао порошок натуральный

Дата добавления: 08.01.2015
Автор:
Наталия
Компания:   ООО "КРОК ЛТД"
ООО "КРОК ЛТД" предлагает к продаже натуральный какао порошок.
Предлагаемый к продаже натуральный какао порошок представляет собой продукт одной из разновидностей обработки исходного сырья.

Какао порошок в цветовом спектре должен ограничиваться от светло-коричневого до темно-коричневого оттенков без тусклого серого оттенка. На вкус и аромат, натуральный какао порошок должен оставаться без посторонних привкусов и запахов. Натуральный какао порошок получается из какао тертого, необработанного щелочами. Такой порошок имеет слабокислую реакцию (рН обычно 5,6-5,8). Чистый натуральный какао порошок высшего качества имеет тонкий вкус и богатый аромат какао, который получается в результате смешивания высококачественных какао бобов. Какао бобы происхождением из Западной Африки и Юго - Восточной Азии смешивают в необходимой пропорции и получают оптимальный по качеству микс. Натуральный какао порошок, полученный из обработанного тертого какао, имеет более темный цвет и ярко выраженный приятный запах и аромат какао. Такой порошок имеет слабощелочную реакцию. Без них практически невозможно производство шоколадной глазури (кроме белой), они широко применяется при производстве конфет, кондитерских плиток, шоколадных паст, тортов, рулетов, печенья, драже, сухих завтраков и других продуктов.

Стандартно, какао порошок должен быть тонкоизмельченным, однородным, а при растирании между пальцами не должны ощущаться крупинки. При просеивании через тонкие шелковые сита № 38 остаток какао-порошка на сите не может быть более 1,5%. Какао порошок гигроскопичен, при хранении его влажность может возрастать, но она должна быть не более 3,5%.

Как правило, натуральный какао порошок имеет следующие особенности:
- прекрасный аромат и запах какао, цвет от светло коричневого до коричневого;
- массовая доля жира в какао порошке устанавливается в соответствии с ГОСТ и имеет 10 -12 %;
- иметь Рн: 5.4- 5,8 для натурального;
- дисперсность (количество мелких фракций): не менее 99,5%.

К химическим свойствам натурального какао порошка предъявляются определенные требования. По содержанию он должен исключать металломагнитные примеси, золу, нерастворимую в 10%-м растворе соляной кислоты, токсичные элементы, радионуклиды ввиду его микробиологических показателей. Срок хранения натурального какао порошка один год.
Смотрите также:
договорная... UAH
Наличие уточняйте
договорная... UAH
В наличии
договорная... UAH
Наличие уточняйте
договорная... UAH
Наличие уточняйте
договорная... UAH
Наличие уточняйте
договорная... UAH
Наличие уточняйте
договорная... UAH
В наличии
договорная... UAH
В наличии
договорная... UAH
Наличие уточняйте